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19.03.2010

Autosserviço desperdiçou R$ 7,9 bilhões em 2009

 

Levantamento feito pela Revista Supermercado Moderno com 270 lojas operadas por 63 empresas do setor supermercadista mostra que as perdas representaram em 2009 nada menos do 4,34% do faturamento do autosserviço brasileiro. Em valores absolutos, foram desperdiçados R$ 7,9 bilhões pelo setor em 2009. Considerando que cada consumidor gasta, em média, R$ 40 a cada ida a super ou hipermercados, as perdas equivalem a mais de 196 milhões de compras perdidas. Segundo o levantamento, as quebras operacionais constituem o principal fator gerador de perdas, seguidas dos furtos por gente de fora da loja. Produtos furtados por funcionários e erros administrativos completam o leque de motivos para o elevado índice de perdas nos super e hipermercados brasileiros. Campeã absoluta nesse quesito, a seção de hortifrutis registra desperdício médio de 10,36% do que fatura. Em segundo lugar aparece o setor de açougue, cujo nível de perdas é de 6,34%, em média. Padaria/confeitaria e perecíveis lácteos são outros setores onde esse índice é bastante representativo: 4,15% e 3,16%, respectivamente. Os demais perecíveis congelados representam desperdício médio de 2,57%, segundo o mesmo levantamento.
Fonte: Revista Supermercado Moderno

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